الخضار الصحية هي ما يزرع في البيوت المحمية أو في الزراعات الخارجية المفتوحة ويتم رشها بالمبيدات لوقايتها من الأمراض الفطرية والإصابات الحشرية وهذه المبيدات ذات مدة تحريم قصيرة يلتزم المزارع بعدم قطفها وجلبها إلى الأسواق إلا بعد انتهاء فترة تحريم المبييدات المستخدمة وعادة تكون فترة التحريم من 3 - 5 أيام.
ولكثرة الأمراض في الآونة الأخيرة والتي تكون بالغة الخطورة وسببها بقايا المبيدات الحشرية في الخضار والفواكة فقد تم إقامة مختبر عالي التقنية وبمواصفات عالمية من أجل إيجاد مركز لعرض وتسويق منتجات الخضار الصحية الخالية من بقايا المبيدات لحماية المستهلكين من آثار هذه المبيدات والتي تسبب الوفاة أحياناً لا قدر الله.
وقد تم افتتاح المختبر بتاريخ 2 جمادى الآول 1428هـ في وسط سوق الخضار المركزي بمحافظة عنيزة وتم تجهيز مركز الخضار الصحي لعرض تلك المنتجات وتسويقها ليتم تسويق منتجات الخضار الصحية خارج منطقة القصيم وذلك لعدد من الأسواق الغذائية الكبيرة والمعروفة مثل كارفور والعثيم والتميمي وغيرهم.